Banff
| Banff | |
|---|---|
| Virksomhedsinformation | |
| Grundlagt | 1863  |
| Information med symbolet hentes fra Wikidata. | |
Banff var et Speyside single malt skotsk whisky-destilleri i Banff, Aberdeenshire, Skotland.[1]
Historie
[redigér | rediger kildetekst]Det første destilleri, der brugte navnet “Banff”, blev bygget af James McKilligan & Co. i 1824 ved Banff Bay i Inverboyndie.[2] I 1837 blev ejerskabet overført til Alex Mackay og derefter i 1852 til James Simpson Sr. og James Simpson Jr. I 1863 byggede James Simpson Jr. et nyt destilleri, også i Inverboyndie. Dette destilleri havde bedre adgang til jernbanetransport (via Great North of Scotland Railway) og en bedre vandkilde i kilderne på Fiskaidly Farm.[3]
Selvom Banff-destilleriet tidligere havde været udsat for både brande og eksplosioner, beskadigede eller ødelagde en særlig voldsom brand den 9. maj 1877 store dele af destilleriet, bortset fra lagerbygningen. Allerede i oktober samme år havde Simpson genopbygget destilleriet og genoptaget produktionen. Han sørgede også for at have en brandbil stående på området. I 1921 solgte Simpsons familie en del af destilleriet til det London-baserede Mile End Distillery Company. I 1932 købte et datterselskab af Distillers Company Ltd. hele destilleriet for £50.000 og stoppede straks produktionen.[3]
Den 16. august 1941 angreb en nazistisk Junkers Ju 88 Banff-destilleriet og ødelagde lagerbygning nr. 12.[3] Mange whiskyfade brændte, og en stor del af lageret gik tabt. Landmænd rapporterede, at whisky løb ud i nærliggende vandforsyninger og berusede den lokale dyrebestand.[2] Reparationen af destilleriet begyndte vinteren 1941. I 1943 blev No. 248 Squadron RAF flyttet til destilleriets område og forblev der indtil krigens afslutning.
Efter anden verdenskrig begyndte renoveringen af Banff med henblik på at få det i drift igen. Mens en af kedlerne (stills) blev repareret af en kobbersmed den 3. oktober 1959, blev dampe inde i kedlen antændt og forårsagede en eksplosion, der ødelagde kedlen og beskadigede en del af destilleriet.[2] Destilleriets moderselskab blev idømt en bøde på £15 for at have overtrådt sikkerhedsreglerne.[3]
Da renoveringen endelig var afsluttet, genoptog destilleriet produktionen og fortsatte med at fremstille whisky, indtil det endeligt blev lukket ned i 1983. I slutningen af 1980’erne var de fleste af destilleriets bygninger blevet demonteret eller revet ned. Det sidste lager blev ødelagt i en brand den 11. april 1991.[2]
Drift
[redigér | rediger kildetekst]Destilleriets kedler blev indtil 1963 fyret manuelt med kul. Herefter blev der installeret et system, der leverede kullet mekanisk. I 1970 blev kedlerne ombygget til at blive opvarmet med oliebrændere. Kølevandet blev hentet fra Burn of Boydine.[2]
Banff anvendte en tredobbelt destillationsproces indtil 1924.[1]
Referencer
[redigér | rediger kildetekst]- 1 2 "Banff Scotch Whisky Distillery". scotchwhisky.net. Hentet 11. september 2012.
- 1 2 3 4 5 "Banff Single Malt Scotch Whisky". Whisky.com. Arkiveret fra originalen 25. november 2011. Hentet 11. september 2012.
- 1 2 3 4 "Banff". masterofmalt.com. Arkiveret fra originalen 14. november 2012. Hentet 11. september 2012.
