Callet
| Dades | |
|---|---|
| Font de | vi negre  |
| Taxonomia | |
| Regne | Plantae |
| Ordre | Vitales |
| Família | Vitaceae |
| Gènere | Vitis |
| Espècie | Vitis vinifera |
.svg){kind=icon}
El callet, o calleu, és una varietat de cep negra, poc vigorosa i molt fructífera, per bé que de tendència anyívola, originària de Felanitx i cultivada a les denominacions d'origen mallorquines DO Pla i Llevant i DO Binissalem.[1][2][3] El raïm de cep callet, és menut, i de grans ovoides durs, grossos i atapeïts.
El callet produeix un vi d'uns 11° com a màxim, de poc cos i escassa intensitat colorant,[3] excepte en casos excepcionals on baixes produccions, terroir adequat i vinyes velles arriba a produir vins excepcionals. En qualsevol cas, presenta una aroma peculiar molt interessant a nivell enològic. Barrejat amb altres varietats tolera bé la fusta i l'envelliment.
Referències
[modifica]- ↑ Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz: Wine Grapes, 1. Auflage 2012, Penguin Books, London, ISBN 978-0-06-220636-7.
- ↑ «Varietat de raïm negre Callet. Comprar vins online.». [Consulta: 6 maig 2026].
- 1 2 «callet | enciclopedia.cat». [Consulta: 6 maig 2026].
Varietats viníferes autòctones i tradicionals | |
|---|---|
| Blanques | |
| Negres | |
