close

Confit de canard er stykker af saltet and langsomt varmebehandlet i eget fedt.

Confit

Konservering af kød som ved langsom opvarmning i eget fedt ved lav temperatur er meget udbredt i Frankrig, især som confit de canard og confit d’oie for kødstykker af and og gås.

Confit de canard markedsføres i Danmark som helkonserves med lang holdbarhed.

Læs mere i Lex

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig