Domande e risposte

Allergia al latte: cos'è, sintomi, come evitare lo shock anafilattico e perché portare con sé l'adrenalina 

di Maria Giovanna Faiella

Intervista a Gian Luigi Marseglia, presidente Società italiana di Allergologia e Immunologia pediatrica e professore ordinario di pediatria all’Università di Pavia: «L'allergia non va confusa con l'intolleranza al lattosio»

16 maggio

Giornata mondiale celiachia: sintomi, esami, come si cura, cosa mangiare, alimenti senza glutine gratuiti. La guida

di Maria Giovanna Faiella

Quasi 280mila gli italiani che ne soffrono, ma si stima che almeno altre 300mila persone siano celiache senza saperlo

il documento

Limitare il consumo di cibi ultra-processati per ridurre il rischio cardiovascolare

di Pietro Amante

L'indicazione da un rapporto, redatto da un gruppo di esperti di cardiologia provenienti da tutta Europa che ha considerato i risultati delle ricerche sul tema pubblicate fino a oggi

nutrizione

Semaglutide e gli altri: se assumi i farmaci anti-obesità devi stare a dieta lo stesso. Ecco perché

di Silvia Turin

A cosa serve un regime alimentare da seguire quando ci si è «liberati» dalla difficoltà di controllare che cosa e quanto si mangia? È importantissimo per almeno tre motivi

nutrizione

La salute del cuore comincia a tavola: meno infarti con scelte corrette (e anche meno ictus)

di Anna Fregonara

Le linee guida dell’American Heart Association confermano le regole fondamentali della dieta mediterranea per la prevenzione cardiovascolare

rubrica «smart tips»

I principi della «dieta volumetrica»: piatti pieni di poche calorie ma nutrienti

di Eliana Liotta

La rubrica «Smart Tips» fa luce sui fondamenti di un tipo di alimentazione molto simile alla dieta mediterranea ma più facile e immediato da capire e applicare (che previene la fame)

lo studio

Ascoltare musica che ci piace aiuta a ridurre il desiderio di dolci

di Cesare Peccarisi

Lo suggerisce un esperimento condotto da ricercatori dell’Università austriaca di Graz e pubblicato sulla rivista scientifica Appetite

l'esperto risponde

Dieta: per perdere peso sarebbe sufficiente limitare tutti i grassi da condimento?

di Elena Dogliotti *

Quali tipologie di grassi esistono, dove si trovano e quali effetti hanno sulla salute. Il ruolo nella nostra alimentazione

l'esperto risponde

Si può mangiare il formaggio alla sera o è meglio evitarlo?

di Elena Dogliotti

Consumarlo a pranzo o a cena è una scelta personale, quello che conta è il bilancio della giornata e porre attenzione al pasto serale in termini di difficoltà digestive.

rubrica «smart tips»

Igiene degli alimenti: si sciacquano pollo, insalate in busta e anguria? 

di Eliana Liotta

La rubrica «Smart Tips» sfata alcuni miti sulla sicurezza dei cibi facendo chiarezza su alcune pratiche corrette o sbagliate (e quindi pericolose)

Nutrizione

La dieta Mind rende il nostro cervello più giovane, ecco come

di Anna Fregonara

Uno studio su adulti e anziani ha riscontrato che l’adesione a questo modello alimentare si associava un rallentamento dell’invecchiamento cerebrale rispetto a quanto atteso per l’età

nutrizione

La percezione dei sapori 
è condizionata dalle emozioni (ma anche dai film visti 
e dai colori dei piatti)

di Anna Fregonara

Le aspettative o le persone con cui condividiamo un pasto incidono sulle sensazioni. Ed essere distratti mangiando limita il senso di sazietà

nutrizione

Le bevande zuccherate potrebbero «rendere tristi»: a rischio specialmente le donne

di Anna Fregonara

Uno studio tedesco mostra l'associazione tra incidenza di depressione e maggiore consumo di bibite zuccherate e gassate (che è in aumento specie tra i giovani): la «colpa» sarebbe di un batterio del microbiota

rubrica «smart tips»

Longevità: i 5 pilastri 
delle diete dei centenari. 
I cibi che allungano la vita 

di Eliana Liotta

La rubrica «Smart Tips» si sofferma su cinque principi, studiati da Harvard, che stanno alla base dell'alimentazione dei longevi e che compongono le diete «migliori» del mondo

esperti riuniti a convegno a roma

Malattie del fegato, allarme giovani (ma non solo): 
colpa di troppo alcol e obesità

di Vera Martinella

Otto milioni di italiani consumano alcolici in quantità considerate a rischio per la salute. Il risultato? Steatosi, fibrosi, cirrosi e tumori sono in crescita. Oltre 200 malattie sono collegate all'eccesso di bevande alcoliche

nutrizione

Carenza di proteine negli anziani: meglio riscoprire 
i legumi che affidarsi 
alle «novità» come gli insetti

di Anna Fregonara

Spesso con l'avanzare dell'età rischia di instaurarsi una penuria di proteine. La soluzione non è ricorrere alla carne. Sono preziose anche le alternative, ma gli anziani non amano le novità «estreme»

rubrica «smart tips»

Spinaci, l'elisir anti invecchiamento: i benefici legati a vitamine, minerali 
e antiossidanti (più che al ferro) 

di Eliana Liotta

La rubrica «Smart Tips» esalta il «superbo valore nutrizionale» di questi ortaggi, sostenuto dai numerosi studi scientifici in merito

prevenzione

Kate Middleton: «Da quando mi è stata diagnosticata la malattia non ho bevuto molto alcol»

di Anna Fregonara

«È una cosa a cui ora devo prestare più attenzione» ha detto la principessa del Galles, riferendosi a cambio di stile di vita dopo la scoperta del cancro due anni fa

tendenze

La «scoperta dell’acqua calda»: sui social il consiglio di berne un bicchiere 
prima di colazione

di Silvia Turin

Gli influencer affermano che aiuti la digestione, combatta il gonfiore, favorisca la perdita di peso e abbia effetti lassativi. E’ davvero così? Cosa dice la scienza

consigli

I cibi che favoriscono il sonno: ecco gli «alleati» di chi soffre di insonnia e apnee notturne

di Silvia Turin

Per chi ha problemi di insonnia o soffre di apnee notturne anche curare in modo specifico l'alimentazione può rappresentare un aiuto concreto

la revisione

I vegetariani e vegani sono meno soggetti al cancro? 
Cosa dicono gli ultimi studi

di Anna Fregonara

Non è semplice dare una risposta, che non è univoca. Dipende dai tipi di tumore: in alcuni casi chi mangia solo ortaggi risulta carente di alcuni nutrienti che possono mettere a rischio. Ma l'indagine non è risolutiva

buone notizie

Che cosa sono i «formaggi Frip», ideali per la dieta 
di chi ha malattie renali

di Antonella Sparvoli

Mantengono il gusto ma hanno fosfati non assorbili e sono a basso contenuto di sodio: una novità che rivoluziona la vita dei pazienti che seguono un'alimentazione con molte privazione

salute

Bere una tazza di acqua 
calda ogni giorno aiuta 
a perdere peso?

di Laura Cuppini

La maggior parte delle proprietà attribuite all'acqua calda, tra cui la perdita di peso, una pelle più pulita e una riduzione dei dolori mestruali, non sono supportate da prove che vadano oltre i benefici dell'idratazione stessa

la ricerca

Aria più pulita in casa 
se si «frigge» con 
la friggitrice ad aria

di Maria Teresa De Rose

Secondo uno studio britannico, l'elettrodomestico, presente in molte case, può ridurre l’inquinamento nelle abitazioni. A patto che sia pulito bene

nutrizione

Esistono cibi che aiutano 
a prevenire i tumori? Quali 
e quanti mangiarne? 

di Vera Martinella

Quello che mangiamo (e beviamo) è importantissimo: dai semi di chia, alle bacche di goji, all’acqua di cocco: tutto quel che serve sapere sui «cibi straordinari»

la ricerca

Digiuno intermittente per dimagrire? Non è la soluzione, ecco perché: i risultati dell'ultimo studio

di Redazione Salute

Secondo una revisione su 22 studi clinici, effettuata da un team di ricercatori della Cochrane Collaboration, il digiuno intermittente non ha un effetto clinicamente significativo sulla perdita di peso, rispetto alle diete classiche e a nessun intervento

rubrica «smart tips»

Chips di verdura come merenda o aperitivo, 
una scelta gustosa 
ma anche sana?

di Eliana Liotta

La nuova «moda» che spopola sui social. Un'opzione interessante se paragonata alle patatine in busta classiche, ma non del tutto salutare

il dossier

Il «fegato grasso» fa male anche al cuore: un problema serio che non dà sintomi

di Antonella Sparvoli

Si tratta dell’accumulo di cellule adipose nella nostra «centrale metabolica»: sotto accusa i grassi nell'alimentazione ma anche l'eccesso di zuccheri

LA RICERCA

La prevenzione della malattia renale comincia a tavola

di Maria Teresa De Rose

Mangiare più frutta/verdura ed evitare grassi/zuccheri salva davvero i nostri reni: lo conferma uno studio pubblicato sul Canadian Medical Association Journal

stili di vita

Dieta mediterranea associata a un rischio più basso 
di tutti i tipi di ictus

di Silvia Turin

Ampio studio sulla popolazione femminile seguita dai 53 anni di età: segnalata una riduzione del rischio del 18% per l'ictus. Ennesima conferma per la dieta dei nostri antenati