Tempranillo
| Tempranillo | |
 | |
| Származási hely | |
| Alapítás | 1999. március 1. |
| Alkoholtartalom | % |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Tempranillo témájú médiaállományokat. | |
A tempranillo egy minőségi bort adó szőlőfajta. Neve a „korai” jelentésű temprano szóből származik, és arra utal, hogy a többi vörösborszőlőnél hamarabb érik.[1] Spanyolországban még tinta del país, tinto fino, cencibel és ull de Llebre, az Ebro borrégióban aragonez néven is ismeretes.
Elterjedése
[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]Elsősorban az Ibériai-félsziget északi részén (Spanyolországban és Portugáliában is) meghatározó, itt őshonos fajtának számít. Viszonylag sokat termesztenek Franciaországban. Rövid tenyészideje miatt zordabb éghajlatú vidékeken is ültethető. Érzékeny a szárazságra és a szőlő legtöbb megbetegedésére.
Argentínában lágy, jól iható vörösbort készítenek belőle. Várható, hogy még a 21. század első felében Ausztrália és Kalifornia is sikeres tempranillo borokat állít elő.
Jellemzése
[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]A meszes talajt kedveli.[2] Vastag héjú bogyója sötét. Mély rubinszínű bora nagy potenciálú, hosszú életű, nagy alkohol- és tannintartalmú,[3] illatos, jellegzetesen gyümölcsös karakterű bort ad fűszeres, dohányos, epres jegyekkel. Íze selymes vagy bársonyos, savtartalma közepes vagy csekély. Általában amerikai tölgyből amerikai fehér tölgy, (Quercus alba) készült, kis hordókban érlelik, így a hagyományosan a Rioja borvidék jellemzőinek tulajdonított aromákat — a vaníliát, a fűszerféléket, a pirítóst, sőt, a kókuszdiót — tulajdonképp inkább a tölgyfahordós érlelés alakítja ki, mint ahogy a bor esetlegesen halványabb színe is a fa hatását tükrözi.
Felhasználása
[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]A legnagyobb spanyol borokat nyújtja. Többféle, a legjobbak közé tartozó vörösbort gyártanak belőle Portugáliában is, ahol tinta roriznak hívják.
Spanyolországban fajtaborként ritkán palackozzák, viszont mind a Rioja borvidéken, mind a Ribera del Duero borvidéken ez a házasítások gerince, ebből készülnek a legnagyobb spanyol borok. Portugália Alto Douro borvidékén a portói borok egyik engedélyezett alapanyaga, az öt legjelentősebb szőlőfajta egyike. Portugáliában emellett jó minőségű asztali borokat is érlelnek belőle.
Jegyzetek
[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]- ↑ "VinCE magazinː Szőlőszótár". 2016. április 3. dátummal az eredeti címről archiválva. Hozzáférés: 2016. november 4..
- ↑ Dula Bence, Mészáros Gabriella, Rohály Gábor, 2012ː A világ híres borvidékei. Borkultúra Központ, Eger, 78. old.
- ↑ Vinopedia.huː Tempranillo
