Sarto

Il sarto, di Giovanni Battista Moroni, 1565 - 1570

Abito da sera lungo

Il sarto (al femminile sarta) è un mestiere artigiano e la persona che lo svolge viene chiamata anche sartore o sartora. La parola deriva dalla lingua latina sartor che si ricollega a sarcire, ovvero restaurare.

L'antico significato di rappezzatore si perse con il tempo, e ora "sarto" indica la persona che taglia e cuce i vestiti. È l'artigiano (o l'artigiana) specializzato in confezionamento di abiti maschili e femminili. È stato il mestiere che ha segnato la storia del costume e della moda, anche per come si è evoluto nelle varie parti del mondo.

Lo sviluppo di questa professione in Italia ha avuto il suo culmine nell'immediato dopoguerra con il fenomeno delle "sartine", che rappresenta il pronto moda fino agli anni '60-70 ed è il nucleo di quello che poi diverrà l'alta moda italiana.

La diffusione delle confezioni industriali in serie degli abiti impegnativi (ossia non è casual né facile da portare tutti i giorni, ma richiede cura, sicurezza e la situazione giusta per essere valorizzato) e di quelli informali ha reso questa professione più rara, dedita ai capi più pregiati dell'alta moda, prevalentemente femminile, e abiti di fascia alta per la clientela maschile.

Storia

Europa

Greci e Romani avevano forme di sartoria, ma erano molto diverse dal concetto europeo medievale e moderno. C’erano artigiani tessitori, cucitori e sarti occasionali, spesso legati alla casa o al laboratorio familiare. Gli abiti principali erano drappeggiati, come il chitone o l’himation. Questi capi erano rettangolari o quadrati, cuciti solo in parte o annodati.

In Europa, la sartoria assume una forma organizzata già nel Medioevo, quando nasce la moda, fenomeno capace di produrre effetti in ambito economico e sociale. In questo periodo si delinea la figura professionale del sarto capace di rispondere alle nuove esigenze della clientela, che desiderava capi alla moda in grado di distinguere socialmente le persone. A questo scopo ci si recava in sartoria, laddove il sarto prendeva le misure sui clienti, tagliava e cuciva capi d'abbigliamento. Tra il XII e il XIV secolo nascono le corporazioni dei sarti, che regolano l’accesso alla professione e fissano standard qualitativi.

Approvazione o sia confermazione degli Statuti dell'università dei sarti della città e sobborghi di Como, 1762

Durante il Rinascimento, soprattutto in città come Firenze e Parigi, la sartoria diventa un simbolo di status sociale. I sarti lavorano per corti nobiliari, sviluppando tecniche sempre più sofisticate di taglio e costruzione dell’abito.

Nel XVIII e XIX secolo, con la nascita dell’alta sartoria e dell’abbigliamento borghese, si affermano centri come Londra (celebre per il tailoring maschile) e Parigi (per la moda femminile). La rivoluzione industriale introduce la produzione in serie, ma la sartoria su misura rimane sinonimo di qualità e prestigio.

Russia

Il sarto di Toržok (Закройщик из Торжка, Zakrojščik iz Toržka) è un film muto del 1925 diretto da Jakov Aleksandrovič Protazanov.

In Russia, la sartoria tradizionale si sviluppa inizialmente in ambito rurale, con abiti funzionali adattati al clima rigido. I capi erano spesso realizzati in casa, con decorazioni simboliche.

Con le riforme di Pietro il Grande (XVII-XVIII secolo), la moda occidentale viene introdotta nelle élite, portando allo sviluppo di sartorie urbane a San Pietroburgo e Mosca.

Il sarafan è un classico esempio di abito tradizionale russo pre‑occidentale ed è citato in studi di costume perché documenta la sartoria funzionale delle classi popolari e la sua trasformazione con l’influenza europea. A partire dall'inizio del XVIII secolo, il sarafan divenne l'indumento più popolare tra le contadine delle regioni settentrionali e centrali della Russia.

Nel periodo sovietico, la sartoria privata viene limitata e sostituita da produzione statale, ma il lavoro artigianale sopravvive in forme informali. Dopo il 1991, si assiste a una rinascita dell'abito "su misura".

Africa

Sarto in Ciad

La sartoria in Africa nasce circa nel 4000 a.C. (nell'antico Egitto) con la lavorazione tessile avanzata e primi capi cuciti e circa nel 1000 a.C.–1500 d.C. con lo sviluppo di abiti cuciti locali (nell'Africa subsahariana). Dal VII secolo ci fu l'influenza islamica e la crescita della sartoria urbana.

La sartoria africana è legata alle tradizioni tessili locali, come la tessitura e la tintura. In molte regioni, i sarti sono anche stilisti e artisti. In Africa occidentale, ad esempio, città come Dakar e Lagos sono centri di sartoria vivace, dove si realizzano abiti su misura con tessuti come wax e kente. Durante il periodo coloniale, vengono introdotti modelli europei, ma spesso reinterpretati localmente. Oggi la sartoria africana è un settore dinamico che unisce tradizione e innovazione.

Asia

Sarto cinese

In Asia, la sartoria ha origini che spesso si intrecciano con la produzione tessile domestica. Le pratiche di progettazione, taglio e confezione degli abiti sono documentate già nel III–I millennio a.C.

In Cina, abiti come il cheongsam derivano da tradizioni sartoriali raffinate sviluppate nelle corti imperiali.

In India, la sartoria è storicamente legata alla lavorazione manuale dei tessuti e alla confezione su misura di sari, kurta e sherwani.

In Giappone, il kimono rappresenta una forma di sartoria altamente codificata, anche se diversa dal modello occidentale (più basata su piegature che su tagli complessi).

Nel XX secolo, l’influenza occidentale introduce tecniche moderne, ma molte tradizioni locali persistono.

Medio Oriente

Nel Medio Oriente, la sartoria si sviluppa a partire da abiti drappeggiati e tuniche adattate al clima desertico, già tra il III e il I millennio a.C.

Centri storici come Istanbul e Il Cairo ospitano mercati (suq) in cui operano sarti specializzati. Durante l’Impero ottomano, la sartoria di corte raggiunge alti livelli di raffinatezza. Ancora oggi, la confezione su misura è molto diffusa, specialmente per capi tradizionali come dishdasha e abaya.

Oceania

In Oceania, le forme tradizionali di abbigliamento (come parei e tapa) non prevedevano inizialmente una sartoria nel senso occidentale, ma tecniche di avvolgimento e decorazione dei tessuti. Con la colonizzazione europea, soprattutto in Australia e Nuova Zelanda, si introducono sartorie di tipo europeo. Nel tempo si sviluppò una sartoria locale che combina ancora oggi influenze occidentali e tradizioni indigene.

Americhe

Isidore Rubinoff, il sarto della Greyhound Company, prende le misure a un nuovo autista per la sua uniforme. Pittsburgh, Pennsylvania, 1943

Nelle Americhe precolombiane, l’abbigliamento era spesso realizzato senza taglio complesso, tramite tessitura e assemblaggio.

Dopo la colonizzazione europea, la sartoria occidentale si diffonde rapidamente. In città come New York e Buenos Aires, tra XIX e XX secolo, si sviluppano importanti centri sartoriali.

Negli Stati Uniti, la sartoria convive con la produzione industriale di abbigliamento, mentre in America Latina resta forte la tradizione del su misura, spesso legata a identità culturali locali.

In Canada, le popolazioni indigene realizzavano abiti funzionali con pelli cucite a mano; la sartoria europea si sviluppa a partire dal XVIII secolo con l’arrivo di coloni francesi e inglesi, consolidandosi nei centri urbani come Montreal e Toronto.

Abilità e requisiti

Lavorazione di una giacca su misura

Il mestiere del sarto consiste nel consigliare il cliente nella scelta del capo più adatto alle sue misure, individuando il tessuto più idoneo e definendo il taglio più appropriato. Prima dell’avvento dell’industria tessile e della diffusione degli abiti confezionati, il sarto (o la sarta) seguiva tutte le fasi della realizzazione di un capo, dalla progettazione alla confezione finale. Oggi, invece, questa figura professionale opera spesso in collaborazione con lo stilista, che elabora il disegno del capo, e con il modellista, che ne sviluppa il cartamodello; al sarto competono quindi le fasi di taglio e cucitura. L’esercizio della professione richiede una preparazione approfondita, acquisita prevalentemente attraverso l’esperienza pratica, iniziando generalmente come apprendista presso una sartoria.

Il mestiere del sarto richiede un insieme articolato di attitudini e competenze, alcune delle quali possono svilupparsi spontaneamente attraverso la formazione culturale, il gusto personale e lo studio, mentre altre necessitano di un apprendimento pratico, acquisibile mediante l’affiancamento a professionisti del settore e l’esperienza diretta nella sartoria artigianale. Tra i requisiti fondamentali si annoverano: una spiccata sensibilità estetica e senso del gusto; un’elevata abilità manuale; capacità inventiva unita a un costante aggiornamento rispetto all’evoluzione dei gusti e delle tendenze della moda; curiosità intellettuale e apertura verso l’innovazione; nonché attenzione e dedizione nei confronti del cliente, elementi indispensabili per comprendere e soddisfare le esigenze individuali.

Bibliografia

• Amedeo Benedetti, "Abbigliamento, acconciature, sartoria", in Bibliografia Artigianato. La manualistica artigiana del Novecento: pubblicazioni su arti e mestieri in Italia dall'Unità ad oggi, Genova, Erga, 2004, pp. 117–122, ISBN 88-8163-358-2.
• Giampiero Castellotti, Sebastiano Di Rienzo, maestro del fashion internazionale, Roma, De Luca, 2021, p. 224, ISBN 978-88-6557-506-2.

Voci correlate

• Moda (abbigliamento)
• Prêt-à-porter

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