Rum
Rum (hurup Arab Gundul: روم ) atawa erum (hurup Arab Gundul: اروم ) atawa tèngkèng susu (hurup Arab Gundul: تڠکڠ سوسو ) atawa kerim (hurup Arab Gundul: کريم ) entu boléan dari susu nyang dibikin dari tèngkèng lapisan lemak susu nyang diseragemin dihomogenisasi . Susu nyang belon diseragemin, pan, lemaknya seabrek-abrek. Lama-lama, bakal ngambang tu lemak ke atas. Kalo di pembikinan rum nyang besar-besaran, ni dikeja lekas paké penglelet Inggris: centrifuge nyang namanya separator. Kalo di banyak negara, rum dijualnya, mah, paké golongan-golongan ngiat seberapa medoknya tu lemak susu nyang di dalemnya. Rum juga’ kena dirobah jadi bubuk biar bisa’ dikirim ke pasar-pasar nyang lebi jau, ama ngandung tingkat lemak nyelab lemak jenuh nyang lebi tinggi.[1][2]
Rum nyang cuman bolé nyaring dari susu biasa disebutnya, mah, rum manis biar béda ama rum boléan nyaring taèr èncèr, anu boléan kèntèlannya Inggris: by-product bikin kéju. Rum taèr èncèr gablek gadar lemak nyang rendaan ama kerasa asin ama rada kekéju-kéjuan.[3] Kalo di banyak negara, rum juga’ dijual pas masing kementut diragiinnya difermentasi (setengah terfermentasi), kaya’ rum asem ama crème fraîche. Entu dua-duanya pada gablek kegunaan bakal masak-masak buat nambahin rasa manis, pait, asem, ama nyegrek ke makanan.
Paranan
[permak | permak sumber]- ↑ "Nutrition for Everyone: Basics: Saturated Fat - DNPAO - CDC". www.cdc.gov. Diarsipin deri nyang asli tanggal 29 Januari 2014. Dipungut 16 Juni 2017.
{{cite web}}: Unknown parameter|dead-url=ignored (|url-status=suggested) (pertulungan) - ↑ Choices, NHS. "Eat less saturated fat - Live Well - NHS Choices". www.nhs.uk. Dipungut 16 June 2017.
- ↑ ""Everything Is In Butter" - Kosher". 8 June 2013. Dipungut 16 June 2017.
